PRIMERA FASE: AGRÍCOLA. LA VINYA     

L’agricutura ecològica que realitzem a les nostres vinyes, també anomenada orgànica o biològica, es basa en  l’ús de tècniques que busquen l’equilibri individual de cada planta i del conjunt de la vinya. No utilitzem productes químics de síntesis, com fertilitzants, plaguicides o antibiòtics. Per als tractaments utilitzem estractes vegetals, control biològic de plagues i tècniques que potencien la resitència de les plantes a plagues i malalties. Tot aquest procés el realitzem de forma manual, el que permet, una cura optimitzada de cada cep i una verema de gran precisió. La viticultura ecològica s’alça contra la globalització, la estandarització dels vins i proposa una tornada enrera en el temps quan la viticultura la practicaven els nostres ancestres al maresme. L’experiència demostra  que començar a treballar una vinya amb mètodes no agresius o fer la conversió d’agricultura convencional a ecològica dota a la vinya de resistències naturals així com d’un reequilibri a nivell productiu potenciant la qualitat del raïm enfront de la quantitat, dotant-lo també de la singularitat dels seus propis llevats autòctons. A més de major biodiversitat i salut per a tots, ara i en les futures generacions, ens assegurem un raïm de màxima qualitat i singularitat per als nostres vins.